Mājas lapaReceptesMakaroniSpageti Boloņas mērcē
Saglabāt

Spageti Boloņas mērcē

  • Pagatavošanas laiks: 145 min
  • Sarežģītība: Viegli

Par recepti

Tā ir patiešām laba klasika - spageti ar bagātīgu gaļas mērci. Pasniedziet ar sarīvētu parmezānu un ķiploku maizi.

Sastāvdaļas

Porciju skaits: 4
  • Santa Maria Tellicherri melnie pipari

    1 tējk
  • Akmens sāls SANTA MARIA 140g

    1 tējk.
  • Sīpoli

    2 gab
  • Seleriju kāti

    160 gr
  • Burkāni

    200 gr
  • Malta liellopu gaļa

    500 gr
  • Sasmalcināti tomāti

    500 gr
  • Lauru lapas

    2  gab
  • Olīveļļa

     
  • Ķiploks

     
  • Sarkanvīns

    300 ml
  • Spagetti

    400 gr
  • Rīvēts cietais siers

    50 gr

Sagatavošana

  • 1
    Smalki sasmalcini visus dārzeņus un cep uz lielas pannas kamēr mīksti, apmēram 10 minūtes.
  • 2
    Pievieno malto gaļu un cep, nepārtraukti maisot, līdz gaļa iegūst zeltainu krāsu. Pievieno sasmalcinātus tomātus un lauru lapu.
  • 3
    Pievieno Čili eksplozija garšvielas, sāli un piparus. Beigās ielej vokpannā pagatavotu mērcē un samaisi. Uzvāri mērci.
  • 4
    Samazini uguni un uzliec vāku. Ļauj mērcei gatavoties uz lēnas uguns apmēram 1,5 stundas. Laiku pa laikam apmaisi.
  • 5
    Pievieno nedaudz piedevu, līdz esat apmierināti ar asumu un garšām.
  • 6
    Pagatavo spageti saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pasniedz ar sarīvētu parmezānu, ķiploku maizi, nedaudz mājās maltu piparu piedevām un Chili Explosion.