Spageti Boloņas mērcē
- Pagatavošanas laiks: 145 min
- Sarežģītība: Viegli
Par recepti
Tā ir patiešām laba klasika - spageti ar bagātīgu gaļas mērci. Pasniedziet ar sarīvētu parmezānu un ķiploku maizi.
Sastāvdaļas
Porciju skaits: 4Santa Maria Tellicherri melnie pipari
1 tējkAkmens sāls SANTA MARIA 140g
1 tējk.Sīpoli
2 gabSeleriju kāti
160 grBurkāni
200 grMalta liellopu gaļa
500 grSasmalcināti tomāti
500 grLauru lapas
2 gabOlīveļļa
Ķiploks
Sarkanvīns
300 mlSpagetti
400 grRīvēts cietais siers
50 gr
Sagatavošana
- 1Smalki sasmalcini visus dārzeņus un cep uz lielas pannas kamēr mīksti, apmēram 10 minūtes.
- 2Pievieno malto gaļu un cep, nepārtraukti maisot, līdz gaļa iegūst zeltainu krāsu. Pievieno sasmalcinātus tomātus un lauru lapu.
- 3Pievieno Čili eksplozija garšvielas, sāli un piparus. Beigās ielej vokpannā pagatavotu mērcē un samaisi. Uzvāri mērci.
- 4Samazini uguni un uzliec vāku. Ļauj mērcei gatavoties uz lēnas uguns apmēram 1,5 stundas. Laiku pa laikam apmaisi.
- 5Pievieno nedaudz piedevu, līdz esat apmierināti ar asumu un garšām.
- 6Pagatavo spageti saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pasniedz ar sarīvētu parmezānu, ķiploku maizi, nedaudz mājās maltu piparu piedevām un Chili Explosion.